廈門易仕特儀(yí)器有限公司-專(zhuan)業水分儀制造商(shang)

餅幹是(shi)以小麥粉、糖、油脂(zhi)爲主要原料，再配(pèi)以乳品✨、蛋品、香精(jing)、膨松劑等輔料，經(jīng)調粉、成型、烘烤等(deng)工序制成的水分低于6%的松脆(cui)食品。由于餅幹具(ju)有營養豐富、口感(gan)酥松、風味多樣、食(shi)用方便、便于攜帶(dai)且耐貯存等特點(diǎn)，所以國内外人們(men)的普喜愛，成爲軍(jun)需、旅行、野外作業(ye)、航海、登山等方面(miàn)的重要食品。

1、酥性餅幹(gàn)

水分不(bú)大于4 % ，堿 度(以碳酸鈉(na)計)不大于0. 4%.

2、韌性餅幹

普通型的水分(fèn) 不 大 于 4.0%，堿度(以碳(tàn)酸鈉計)不大于(yú)。.4%;沖泡型的水分(fen)不大于 6.5%，堿度檢測餅幹(gàn)水分儀器

(以碳(tan)酸鈉計)不大于(yu)0.4%;可可型的水分(fen)不大于4.O%,pH不大于(yu)8.8.

3、 發酵餅幹

水分不大于5 .0 % ，酸(suan) 度(以(yi)乳酸計)不大于(yú)0.4%0

4、 壓縮餅幹

水分不大(dà)于6 .0 % ，堿 度(以碳酸鈉計(jì))不大于0.400，松密(mì)度不小于0. 9 g/cm3

5、 曲(qǔ)奇餅幹

普通型和花色 型 的 水(shuǐ) 分不大(dà)于4.0%，堿度(以碳(tàn)酸鈉計)不大于(yu)0.3%，脂肪不小于 16.0%;可可檢(jiǎn)測餅幹水分儀器(qì)

型的水分不大于4. 0%, pH不(bu)大于8. 8，脂肪不小(xiao)于16.0%;軟型的水分(fen)不大于9.O0o,pH不大于(yú)8.8,

脂肪不小于16.0%.

6、 夾心(注心)餅幹

油(you)脂型的餅幹單片(piàn)，理 化 指 标 應(ying)符合相應品種的(de)要求;果醬型的(de)餅幹單片，水分不(bu)大于6.000，其他

理化指标應(yīng)符合相應品種的(de)要求。

7、 威化餅幹

普通型的水分(fen) 不 大 于 3.0%，堿度(以碳(tàn)酸鈉計)不大于(yú)0. 3%;可可型的水分(fèn)不大于3. 0%,pH不

大于8.8.

8、 蛋(dàn)圓餅幹

水分不大于4 .0 % ，堿(jiǎn) 度(以(yi)碳酸鈉計)不大(dà)于。.3緯。檢測餅幹水分儀(yí)器

9、 蛋(dàn)卷

水分(fen)不大 于(yu) 4 . 0 %,堿度(以碳酸(suān)鈉計)不大于0. 3%

10、 煎餅

水分不大 于 5. 5% ，堿度(以(yi)碳酸鈉計)不大(dà)于0.3%.

11、 裝飾餅幹(gan)

餅幹基(jī)片的理 化 指 标 應符合相應品(pin)種的要求。

12、 水泡餅幹

水分不大(da)于6. 5% ， 堿(jiǎn) 度(以(yǐ)碳酸鈉計)不大(da)于0.3000 檢測餅幹水(shuǐ)分儀器